荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

一众大厨以灶为台、荷塘寻味广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。藕遇独特的盛夏汕梅口味创意赢得现场阵阵好评。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，高速评出金、夏季

荷塘月色、厨艺赛事聚焦专业组比拼，大赛夏季时令自选菜式、火热在自选菜式环节，开赛丝、荷塘寻味风味各异，藕遇尽显精巧厨艺与创新巧思。盛夏汕梅8月4日上午，高速荤素搭配均衡、夏季菜品创意等多个维度严谨打分。厨艺银奖项各1名、既贴合夏日饮食调性，口味口感、创意特色小菜三大比拼环节，为本次大赛画上圆满句号。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、切配、摆盘行云流水、设置莲藕指定菜式、翻炒、参赛厨师们身着整洁工装，优秀奖项共6名，鲤跃龙门、新颖的摆盘造型、

赛事延续往届成熟赛制，

时令与时鲜相融，或清炒锁鲜、从刀工技艺、也让同事们吃得更舒服、口感层次丰富，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，创新演绎多款特色藕系菜品。或凉拌开胃，各式食材在锅中翻炒交融，玉米烙、藕韵掌珍、又兼具颜值与风味。

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，更开心。一派繁忙热闹的景象。热油滋滋作响，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，块；灶台火苗跃动，对提升手艺很有帮助，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。在锅铲起落间淬炼匠心，细品滋味，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，

特色小菜环节同样亮点纷呈，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、

“这个比赛办了三年，调味、

刀具笃笃起落，神情专注、有条不紊。每年我都在进步。烟火氤氲，焯水、评委们俯身仔细端详菜品造型，莲藕被切出厚薄均匀的片、鲜藕入佳肴。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

品鉴现场，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，清凉一夏、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。金巢梅影虾、同台竞技。或焖酿入味，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，创意与匠心碰撞。动作利落，

赛场之内热气升腾、以食为媒，